What’s Really Going on in Your Fridge

AppId is over the quota
ERNÄHRUNG

von Annamaria Anselmo 2. Juli 2013, 10:23 pm EDT

Sie wäre eher noch im Boden.

Besser produzieren Schutz Sie benötigen? Ihr Kühlschrank kann Obst und Gemüse ihre volle Gesundheit Vorteile beraubt werden, findet neue Forschungen an der Rice University.

Wissenschaftler beobachtet, dass Kohl ein gewisses Eigenleben hat, wenn es in den Boden wächst. Die Ernte scheidet Senfölglykoside — Verbindungen mit Krebs kämpfen Eigenschaften — um zu verhindern, dass Insekten essen es während dem Tag, dann schließt die Produktion in der Nacht, wenn die Bugs verschwunden sind. Wissen, dass zu erstellen, die Aufenthalte "lebendig" für ein paar Tage, nachdem es aus dem Boden gerupft wird, wollte, dass die Forscher sehen, wenn nach der Ernte Kohl noch ein unnatürlich hell-dunkel-Zyklus heraus Senfölglykoside Codeänderungen könnte.

Die Antwort: Es kann, aber nicht auf denselben Clip es tut während des Tages. Damit die Mittel beim Speichern von Kohl und andere Knöterich (Brokkoli und Blumenkohl) in Bedingungen beeinträchtigt — wie die ewigen Leuchtstofflampen ein Lebensmittelgeschäft oder der standard Dunkelheit in Ihrem Kühlschrank — sie können nie schaffen so viele Senfölglykoside, wie sie in der Natur tun. Und da die Forscher fanden heraus, dass Spinat, Karotten, Heidelbeeren und andere produzieren auch circadiane Uhren, Sie möglicherweise nicht 100 Prozent der gesunden Nährstoffe bestimmte Früchte immer und Gemüse zu bieten haben.

Wenn Sie Ihre eigenen Knöterich wachsen, die Studie legt nahe, dass Sie auswählen sollten — Essen — deine Produkte früh zu Mittag zu sehen, die meisten Vorteile, sagt Ryan Elias, Ph.d., Essen Wissenschaft Assistenzprofessor an der Penn State University.

Aber ja, wir bekommen es: das ist nicht unbedingt sehr praktisch. Während es cool Wissenschaft ist, brauchen Sie keine Studie, die Ihnen sagen, um Gemüse zu Mittag zu essen — oder zu jeder Zeit des Tages, für diese Angelegenheit. Fokus auf Hinzufügen mehr auf Ihre Ernährung, nicht Mikromanagement Ihre Mahlzeiten zu produzieren. Hier sind 22 Schlauheit, um Obst und Gemüse jeden Tag essen.

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